30분어려움2인분
재료 (2인분 기준)
- 잉글리시 머핀 2개
- 달걀 6개 (수란 4개, 소스용 노른자 2개)
- 베이컨 또는 햄 4장
- 버터 60g
- 레몬즙 1큰술
- 식초 1큰술
- 소금 약간
만드는 법
- 머핀을 반으로 갈라 굽고 베이컨도 굽는다
- 볼에 노른자 2개와 레몬즙을 넣고 뜨거운 물 위에 올려 거품기로 젓는다
- 녹인 버터를 조금씩 넣으며 걸쭉해질 때까지 저어 소금으로 간한다
- 약하게 끓는 물에 식초를 넣고 달걀을 하나씩 깨 넣어 3분 익혀 수란을 만든다
- 머핀 위에 베이컨과 수란을 올리고 소스를 끼얹는다
냥셰프 팁소스가 분리되면 따뜻한 물 1큰술을 넣고 빠르게 저으면 살아난다냥
다른 레시피도 찾아보기 →