45분보통2인분
재료 (2인분 기준)
- 쌀국수 면 2인분
- 사골 또는 소고기 육수 1L
- 양파 1/2개
- 팔각 1개, 계피 한 조각 (선택)
- 피시소스 2큰술
- 설탕 1작은술
- 소고기 샤브용 150g
- 숙주 1줌
- 고수, 쪽파, 라임 약간
- 해선장, 칠리소스
만드는 법
- 쌀국수 면은 미지근한 물에 30분 불린다
- 양파를 팬에 까맣게 구워 육수에 팔각, 계피와 함께 넣고 15분 끓인 뒤 건진다
- 피시소스와 설탕으로 간한다
- 불린 면을 끓는 물에 10~20초 데쳐 그릇에 담는다
- 소고기를 끓는 육수에 살짝 데쳐 올리고 뜨거운 육수를 붓는다
- 숙주, 고수, 라임, 소스를 곁들인다
냥셰프 팁구운 양파가 쌀국수 국물 향의 비밀이다냥
다른 레시피도 찾아보기 →