30분보통2인분
재료 (2인분 기준)
- 쌀 1컵 (씻지 않은 것)
- 새우, 오징어, 홍합 등 해물 200g
- 양파 1/2개
- 마늘 2알
- 토마토소스 1/2컵
- 따뜻한 치킨스톡 육수 3컵
- 올리브유 2큰술
- 버터 1큰술
- 파르메산 치즈 3큰술
- 소금, 후추 약간
만드는 법
- 양파와 마늘을 잘게 다진다
- 올리브유에 양파와 마늘을 볶고 쌀을 넣어 반투명해질 때까지 볶는다
- 따뜻한 육수를 한 국자씩 부어 저으며 흡수시키기를 15분 반복한다
- 토마토소스와 해물을 넣고 5분 더 익힌다
- 쌀알이 살짝 씹힐 때 불을 끄고 버터와 치즈를 섞는다
- 소금과 후추로 간한다
냥셰프 팁쌀을 씻지 않아야 전분이 나와 크리미해진다냥
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