25분쉬움2인분
재료 (2인분 기준)
- 쪽파 1줌 (150g)
- 부침가루 1컵
- 차가운 물 3/4컵
- 달걀 1개
- 오징어나 새우 등 해물 100g (선택)
- 청양고추 1개
- 식용유 넉넉히
- 양념장: 간장 2큰술, 식초 1큰술, 고춧가루 약간
만드는 법
- 쪽파는 팬 길이에 맞춰 자른다
- 부침가루와 찬물을 섞어 반죽을 만든다
- 달군 팬에 기름을 넉넉히 두르고 쪽파를 가지런히 깐다
- 반죽을 얇게 끼얹고 해물과 고추를 올린다
- 달걀을 풀어 위에 두르고 바닥이 노릇하면 뒤집는다
- 뒤집개로 꾹꾹 눌러 바삭하게 굽는다
냥셰프 팁반죽에 얼음물을 쓰면 훨씬 바삭해진다냥
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