30분쉬움3인분
재료 (3인분 기준)
- 소고기 샤브용 400g
- 배추, 청경채, 쑥갓 넉넉히
- 버섯 모둠 300g
- 두부 1/2모
- 다시마 10cm 2장
- 가쓰오부시 한 줌 (또는 쯔유 4큰술)
- 물 2L
- 칼국수 면 또는 죽용 밥 (마무리)
- 폰즈 소스, 참깨 소스
만드는 법
- 물에 다시마를 넣고 끓기 직전에 건진다
- 가쓰오부시를 넣고 5분 뒤 건져 육수를 만든다 (또는 쯔유로 간한다)
- 채소와 버섯, 두부를 접시에 담는다
- 식탁 버너에서 육수를 끓이고 채소를 먼저 넣는다
- 고기를 한 장씩 흔들어 익혀 소스에 찍어 먹는다
- 남은 국물에 면이나 밥을 넣어 마무리한다
냥셰프 팁고기는 붉은빛이 사라질 때까지만 익혀야 부드럽다냥
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