모둠 사시미 레시피

재료 (2인분 기준)

• 날로 먹는 용도의 연어, 참치, 광어 등 횟감 300g
• 무 1/4개
• 시소잎 또는 깻잎 몇 장
• 와사비
• 간장
• 레몬 약간

만드는 법

1. 무를 아주 가늘게 채 썰어 찬물에 담갔다가 건져 물기를 뺀다
2. 횟감은 키친타월로 물기를 닦는다
3. 잘 드는 칼로 결 반대 방향으로 한 번에 당겨 7~8mm 두께로 썬다
4. 접시에 무채와 잎을 깔고 생선을 종류별로 가지런히 담는다
5. 와사비, 간장, 레몬을 곁들인다