80분보통2인분
재료 (2인분 기준)
- 영계 (삼계탕용 닭) 2마리
- 찹쌀 1/2컵
- 수삼 2뿌리
- 대추 4알
- 마늘 10알
- 대파 1대
- 물 2.5L
- 소금, 후추 약간
만드는 법
- 찹쌀은 1시간 불린다
- 닭은 속과 꽁지를 손질해 깨끗이 씻는다
- 닭 속에 찹쌀, 마늘, 대추, 수삼을 채우고 다리를 꼬아 고정한다
- 냄비에 닭이 잠길 만큼 물을 붓고 센불로 끓인다
- 끓으면 중약불로 줄여 1시간 푹 끓인다
- 대파를 넣고 소금과 후추를 곁들인다
냥셰프 팁다리 살이 뼈에서 쉽게 떨어지면 속까지 다 익은 거다냥
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